Ege Orman Vakfı ve Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi işbirliği ile gerçekleştirilmekte olan projede standartları tanımlanan meslekler; Zeytinyağı Üretim Operatörü (4. Seviye), Fermente Ürün Üretim Operatörü (4. Seviye), Tadımcı (4. Seviye) meslekleridir.

Projenin genel amacı; nitelikli ve belgeli işgücü geliştirilmesi, eğitim ve istihdam arasındaki ilişki güçlendirilerek örgün ve yaygın mesleki eğitim ve öğretimin etkinliğinin sağlanması, önceki öğrenmelerinin tanınmasının teşvik edilmesi, hayat boyu öğrenme sürecinin desteklenmesi ve Ulusal Yeterlilikler Çerçevesi’nin Avrupa Yeterlilikler Çerçevesi ile uyumunun kolaylaştırılmasıdır. Özel amacı ise gıda sektörünün içerisinde “8.2 Dondurulmuş Gıda, İçecek ve Diğer Gıda Ürünleri” alt sektöründe 4. Seviyelerde, Zeytinyağı Üretim Operatörü, Fermente Ürün Üretim Operatörü ve Tadımcı mesleklerinde meslek standardı tanımlamak ve tanımlanan bu 3 mesleğe ait ulusal yeterlilik hazırlamak, Meslek Standartları Geliştirme Mesleki Bilgi ve Beceri Sınav ve Belgelendirme Merkezleri (VOC-Test Merkezleri) kurmak ve işletmektir.

Ege Orman Vakfı Yönetim Kurulu; Vakfın %100 sermayesi ile kurulmuş iktisadi işletme teşekkülü EOV AKADEMİ’nin icra kurulunu, her türlü iş ve işlemlerde temsil ve ilzama yetkili kılmıştır.